Aki kereszttel megkeresztelkedett, böjtöljön a kereszt napján” Legyen ez egészségedre és üdvösségedre. 🙏🙏 BURGONYA Egy tálban összekeverjük a fekete búzaliszt felét és a fehér búzaliszt felét, hozzáadjuk a sót és az olajat. Lassan felöntjük langyos vízzel, és kézzel összegyúrjuk.
Oszd több golyóra, mozgasd meg mindegyik labdát, öntsd fel és kézzel oszd el kissé. Hagyjuk pihenni a tésztát. A hagymát olajon megpirítjuk, beletesszük a reszelt burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhul. Hagyjuk kihűlni.
Lisztezett felületre helyezzük a labdát, sodrófával szétválasztjuk. A tésztát kézzel nyújtsuk tovább. Amikor szépen nyújtható és vékony tésztát kapunk, meglocsoljuk egy kevés olajjal és belerakjuk a burgonyát. Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy az egyik oldalát félbe, majd a másik felét nyújtjuk.
Hajlítsd körbe, és tedd egy olajozott serpenyőbe. Ismételje meg a folyamatot, amíg el nem használta az összes tésztát és a burgonyát. 200°C-ra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük a tortát. Amíg a sherpában sül a sütemény, felöntjük vízzel, kevés olajjal és kevés sóval, hagyjuk felforrni. A megsült lepényre öntjük a meleg babérlevelet. szép.
