EPERTORTA Hozzávalók: 5 tojás, 5 evőkanál cukor, 5 evőkanál tej, 5 evőkanál olaj, 5 evőkanál liszt, péksütemény, 1 l tej, 6 evőkanál cukor, 2 eper puding, 100 g margarin, 400 g eper, 2 tejszínhab. A tojást és a cukrot habosra verjük, ha sima krémmé válik, hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd összekeverjük. Hagyja a turmixgépet hozzáadni a lisztet és a tésztát, majd egy kanállal keverje össze.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rázzuk össze a masszát. 180 C fokon kb 30 percig sütjük. Fogpiszkáló segítségével ellenőrizze, hogy megsült-e. Adjunk hozzá cukrot 800 ml tejhez, és forraljuk fel. 200 ml tejben hozzáadjuk a pudingot és elkeverjük.
Amikor a tej felforrt, hozzáadjuk a pudingot, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ha kihűlt, adjuk hozzá a margarint és keverjük össze az egészet. Az epret megmossuk, megtisztítjuk és félbevágjuk. Az aljára helyezzük a töltelék felét, a meghámozott epret és a többi tölteléket. A tejszínt a zacskó utasítása szerint felverjük, és a töltelékre osztjuk. Tettem még hozzá reszelt csokit, belefér a díszítésembe 😃.
