Csütörtök egy kicsit péntek, úgyhogy ezt élvezni kell. A legjobb élvezet a minőségi cukorkák. 🤗🥰 Nektek hagyom a beígért receptet a tekercs tökéletességéhez.
CSOKOKERECS Hozzávalók: 6 tojás, 6 ek cukor, 4 evőkanál liszt, 2 ek kakaó, 1 sütőpor, 250 g margarin, 200 g porcukor, 200 g olvasztott csokoládé, 3 ek éttejszín, 2 tojás. Válaszd szét a fehérjét és a tojássárgáját. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját. Ha összedolgozzuk, enyhén hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaót. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. A megsült héjat nedves ruhába tekerjük és feltekerjük.
Hagyjuk kihűlni és közben elkészítjük a tölteléket. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját (két tojás). A tojásfehérjét 150 g porcukorral kemény habbá verjük. Tegyünk a serpába 50 g porcukrot és 50 ml vizet, ha felforrt, hagyjuk még 5 percig forralni. A forró masszát a tojásfehérjébe öntjük, majd mixerrel összeforgatjuk.
Olvassz fel 100 g csokoládét egy gőzben, add hozzá a tojássárgáját, és keverd össze. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tejszínt és mindent a tojásfehérjéhez adunk. A margarint kemény habbá verjük és az egészet összekeverjük. A kihűlt héjat válasszuk le a sütőpapírról, fedjük le a töltelékkel, és tekerjük fel. Hagyjuk kihűlni. A maradék csokoládét felolvasztjuk és a tekercsbe sorakoztatjuk.
