Ennek a tortának nagyon különleges története van. Gyerekkoromban anyukám készítette, és mi fehér tortának hívtuk (azt hiszem, a fehér kéreg és a tejszínhab miatt mit tudom én). Csak azt tudom, hogy imádtuk őt, és minden falatot élveztünk. 😊 Nemrég bukkantam rá erre a receptre, és megdöbbenve láttam, hogy nem “fehér tortának” hívják, hanem “jégkockának” 🙊 Továbbra is elnevezem magamról, és hagyom a receptet, te pedig írd meg, hogy mi a neved.
FEHÉR TORTA Kéreg: 6 tojásfehérje, 6 evőkanál liszt, csipet só, 1 sütőpor, 6 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, 6 evőkanál tej. A tojásfehérjét és a csipet sót egy tálba tesszük, a cukor és a vaníliás cukor enyhe hozzáadásával kanállal keverjük össze. A tojásfehérjéhez adjuk a lisztet és a sütőport. Óvatosan keverjük össze, hogy minden összeálljon. Helyezzen sütőpapírt a tepsibe, és öntse bele a keveréket. 180 C fokon kb 25-30 percig sütjük.
Villával szurkáljuk meg a serpenyő alját, és öntsük rá meleg tejjel. Töltelék: 6 tojássárgája, 650 ml tej, 50 g sűrűség, 1 vaníliás puding, 1 vaníliás cukor, 100 g cukor, 100 g margarin. A tojássárgáját, a sűrítőt és a pudingot mixerrel habosra keverjük, hozzáadunk 50 ml tejet, hogy minden jól elkeveredjen.
A maradék tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot felforraljuk, hozzáadjuk a keveréket és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a kihűlt margarint és keverjük össze mixerrel. A kihűlt tésztalapra helyezzük a tölteléket. A tejszínt kemény habbá verjük, és a töltelékre osztjuk. Hagyjuk hűlni körülbelül egy órát.
